Väikesemahuliste brändide destilleerimisseadmete tootmisprotsessis on seadmete sanitaarjuhtimine võtmelüli. Brändi destilleerimisseadmete puhastamise eesmärk ja funktsioon:
Eemaldage paagi seinast ja torustikust orgaanilised ja anorgaanilised ained, nagu pärm, valgukondensaat, humalavaik, oksalaat, tartraat ja karbonaat, et vältida abiootilist reostust brändi tootmisel; Steriliseerimise ja funktsiooni eesmärk on kasutada bränditootmisel sobivaid fungitsiide bakterite, seente ja muude mikroorganismide hävitamiseks ning bioloogilise reostuse vältimiseks.
Kuidas siis teha igapäevast brändi destilleerimisseadmete puhastamist ja desinfitseerimist?
Üldiselt alluvad jahutid leeliselisele pesule ja puhastussagedus tuleb õigesti korraldada, sest virre tahkub ja sadestub jahutamisel märkimisväärse koguse valku, humalaestrit jne, mis koguneb jahutusplaatide vahele. , takistavad soojusvahetust, vähendavad jahutusvoolu ja seejärel mõjutavad toodete kvaliteeti, nt süvendavad värvi, süvendavad kibedat maitset jne. Pärast leelisega pesemist peske leelise jääkvedelik ära kuuma veega.
Käärituspaagi sanitaarseisund mõjutab suuresti brändi kvaliteeti. Puhtus ja steriilsus on käärituspaagi põhinõuded. Loputage otse tavalisel temperatuuril puhta veega; Seejärel valmistage 2–4% leeliselahus, kuumutage see temperatuurini 80 ~ 85 kraadi ja viige läbi CIP-tsükkel 30 minutit; Seejärel loputage 5–10 minutit puhta veega, seejärel valmistage 30 minutiks toatemperatuuril CIP-ringluseks 1% ~ 2% lämmastikhappe või väävelhappe lahus; Loputage puhta veega 5-10 minutit. Toatemperatuuril on brändi destilleerimisseadmed varustatud 0,35–0,5 protsendilise bakteritsiidiga CIP-i tsirkuleerimiseks 30 minuti jooksul ja seejärel loputage steriilse veega, et eemaldada bakteritsiidide jäägid.
Normaaltemperatuuril loputage suhkrustamisseadet 10 minutit puhta veega; Seejärel valmistage 1% ~ 2% naatriumhüdroksiidi lahus ja soojendage seda 80 ~ 85 kraadini CIP tsirkuleerimiseks 30 minutit; Järgmiseks CIP-tsükkel 90–95 kraadise kuuma veega 30–40 minutit.
Pärast brändi saastumist põhjustab see brändi halva maitse. Rasketel juhtudel muutub see hapuks ja halveneb, põhjustades majanduslikku kahju. Hea tootmiskeskkonna tagamiseks on väikeste brändide destilleerimisseadmete puhastamine ja steriliseerimine hädavajalik.
