① Sissejuhatus
Boben Light Industry Machinery Manufacturing on professionaalne destilleerimisseadmete tarnija, eriti vase Vodka Whisky 95-protsendilise etanooli tootmise destilleerija ehitamisel.
Destilleeritud alkoholi kohta
Destilleeritud alkohol on alkohoolne jook, mille etanooli kontsentratsioon on suurem kui algsel kääritusproduktil. Viski, brändi, rumm ja Hiina liköörvein on kõik destilleeritud kanged alkohoolsed joogid ja enamik neist on kõrge alkoholisisaldusega kanged alkohoolsed joogid. Tootmisprotsess on esmalt pruulimine, seejärel destilleerimine, seejärel jahutamine ja lõpuks kõrge astmega alkoholilahuse jookide saamine.
②Mis on Vodkaga?
Viin on neutraalne kange alkohol, mida tavaliselt ei laagerdata ja mida saab valmistada teradest, kartulitest, suhkrutest ja puuviljadest, mida kääritatakse alkoholi saamiseks. Kodupruulijad peaksid destilleerimise ajal olema äärmise ettevaatusega metanooli äraviskamiseks, mis võib tarbimisel lõppeda surmaga. Alkoholi kodus destilleerimine on mõnes kohas, näiteks Austraalias ja USA-s, ebaseaduslik. Teised riigid võivad nõuda destilleerimise registreerimist või alkoholi destilleerimiseks litsentsi hankimist, näiteks Uus-Meremaal ja Tšehhi Vabariigis. Enne selle protsessi alustamist kontrollige kindlasti oma kohalikke eeskirju.
Valige koostisosad, mida soovite viinaks kääritada. Viina valmistatakse tavaliselt nisust, rukkist, odrast, maisist või kartulist. Suhkrut ja melassi võib kasutada ka eraldi või lisada teistele koostisainetele. Üks destilleerija teeb isegi punasest veinist uuendusliku viina. Ükskõik, mille valite, peab see sisaldama suhkruid või tärklist, et lõpuks tekiks alkohol. Pärm sööb suhkruid või tärklist ning sülitab välja alkoholi ja süsihappegaasi. Teraviljast ja kartulist viina valmistamisel tuleb teha puder, mis sisaldab aktiivseid ensüüme, mis lagundavad teradest või kartulitest tärklisi ja teevad kääritavaid suhkruid.
Puuviljamahl sisaldab juba suhkruid, seega pole tärklist lagundavaid ensüüme vaja. Nagu ka puuviljamahla puhul, tuleb ka poesuhkrutest valmistatud viina ainult kääritada, jättes nii mööda pudru vajadusest.
Kui kasutatakse juba kääritatud söödet, näiteks veini, saab söötme kohe viinaks destilleerida.
Kuidas valmistada viina?
(1) Viina valmistamise sammud
Erinevate puderite valmistamine
nisupuder
kartulipuder
maisi puder
(2) Alkoholi kääritamine
Kurna mesi või vedelik oma kääritusnõusse.
Lisage kääritavale söötmele pärm
Koguge pesu kokku
(3) Valides aViinIkkagiviinapiirituse destilleerimiseks
③ Rakendus:
Keemiline
Joogi- ja toiduainetööstus
Farmaatsiatööstus
Restoran
