Viski destilleerimisel mängib vask endiselt üliolulist rolli. Protsessi ajal reageerib vask vaimus väävliühenditega, kandes järk -järgult ära. Lisaks tuleb põlenud maitste vältimiseks kõrvetatud jääkide eest regulaarselt puhastada ja iga puhastamine eemaldab õhukese vase kihi. Aja jooksul, nagu hästi kasutatud malmist pannil, muutub see siiski õhemaks, kuni see ei saa enam tõhusalt toimida ja see tuleb välja vahetada. Kuid kui kaua vask ikkagi kestab?
Tavaliselt kestab A endiselt umbes 20–30 aastat, ehkki mõned võivad vajada asendamist vaid 15 aasta pärast, samas kui erakordselt hästi hooldatud võivad vastu pidada üle 50-aastaseks. Miks nii suur erinevus? Stilli eluiga mõjutavad mitmed peamised tegurid:
Kasutussagedus- Mida rohkem veel kasutatakse, seda kiiremini vask kulub.
Hooldus- Nõuetekohane hooldus, sarnaselt hea pannil maitsestamisega, võib selle elu märkimisväärselt pikendada.
Kuumutamismeetod- See ei pruugi olla ilmne, kuid see teeb tohutu vahe. Traditsiooniline otsetulestik (tavaline viski tootmisel) suurendab kõrvetamise riski, nõudes sagedamini puhastamist ja kiirendades vase kadu. Kaasaegne kaudne küte (1960ndatest alates laialdaselt kasutusele võetud) vähendab seda küsimust, aidates Stills kesta palju kauem.
See tuletab mulle meelde vana perelugu: mu vanematel oli malmist pann, mis kestis 20-aastast-kuni nad vahetasid küttepuudelt söe toiduvalmistamiseks. Kahe aasta jooksul põles pann läbi. Sama põhimõte kehtib ka stille kohta: isegi väikesed kuumutusmeetodite muutused võivad drastiliselt mõjutada pikaealisust. Hiljem, kui hakkasin ise keetma, märkasin, et induktsioonivarves olevad potid ületavad gaasipõleti. See näitab lihtsalt, kui palju kuumutamise meetodeid olulised on.
Enne viskitootmisse sukeldumist eeldasin, et tammevaated olid tööstuse suurim tarbekasvatus-puit tundub vähem vastupidav kui metall. Kuid tegelikkus üllatas mind: hästi hoitud kask võib hõlpsalt kesta poole sajandit, samas kui ikkagi mitte. Muidugi istuvad vaadid ladudes häirimata, samas kui fotod töötavad iga päev kõvasti. Lõpuks ei tähenda eluiga ainult materjali-see on selle kasutamise kohta.
