Viina tootmisprotsess
1.Tooraine
Teravili on kvaliteetse viina valmistamisel hädavajalik koostisosa. Jahvatage terad pulbriks, lisage vesi ja aurutage rõhu all. Keera tera sees olev tärklis pastaks ja lisa seejärel suhkur. Pärast saadud linnasepasta jahutamist lisatakse aurustamiseks pärm.
2.Hajutamine
Kõrgeima alkoholisisalduse saamiseks puhastage alkohol pideva destilleerimise ja destilleerimisega vähemalt kahes destilleerimistornis. Destilleerimistornid on tavaliselt 20-40 meetri kõrgused. Alkoholi valmistamise meetod tehases: Destilleerimiseks mõeldud mahutis on 5 destilleerimistorni, millest kahte kasutatakse destilleerimiseks enamiku kahjulike ainete eemaldamiseks. Kuumutage meski nii, et selle aur siseneb alt üles esimesse destilleerimistorni, kus see kohtub tipus alla saadetud veeauruga.
Veeaur eraldab meskist alkoholi. Altpoolt välja lastud likööripudru jääki - likööriküna kasutatakse loomasöödana. Segatud aur, mis sisaldab umbes 30% alkoholi, tõuseb üles ja siseneb torujuhtme kaudu teise destilleerimistorni. Selle ülaosas kontsentreeritakse alkohol kuni 93% alkoholisisalduseni ja on valmis järgmiseks destilleerimisetapiks.
3. Parandamine
See on väga oluline protsess viina puhtuse määramisel. Jäme destilleeritud alkohol destilleeritakse kolmes järjestikuses destilleerimiskolonnis, et eemaldada fuselõli ja metanool, mille tulemuseks on 96% alkoholisisaldus. Sellel pole lõhna ega peamiste koostisosade maitset.
4. Lahjenda
Segage alkohol veega, et vähendada selle alkoholisisaldust 40% -ni. Lahjendusvee puhtus ja kvaliteet on üliolulised. Sel hetkel saab pärast ranget kvaliteedikontrolli viina villida.
