Viski alkoholi destilleerimise seadmed
Enamik inimesi tunneb destilleerimist, mida tutvustatakse keskkooli füüsikaõpikutes. Põhimõte on kasutada ainete erinevaid keemispunkte madala keemistemperatuuriga ainete aurustamiseks kuumutamise teel ning seejärel jahutamiseks ja vedelikuks kondenseerumiseks, et saavutada ainete eraldamise eesmärk. Destilleerimistehnoloogia kasutamine veinivalmistamise protsessis võib muuta likööri suurema alkoholi täpsuse, milleni pruulitud vein (kääritatud vein) ei jõua. Vein valmistatakse tavaliselt mitte üle 20 kraadise alkoholiga, millest kõrgemal pärm ei püsi.
Sekundaarset destilleerimist kasutatakse tavaliselt Šoti ühelinnase viskis. Esmane destilleerimine on käärimisvedeliku destilleerimine, mis eraldab tahke ja vedeliku ning algselt puhastab alkoholi. Saadud primaarvedeliku alkoholi täpsus on umbes 20-25 kraadi. Kuna esialgne destilleerimisprotsess ei võta liiga palju arvesse mõju veini maitsele, nii suhteliselt ulatuslik, siseneb esialgsesse veini palju rasket fuselõli. Esmane vein kogutakse teiseks destilleerimiseks, ülejäänud sete töödeldakse ümber söödaks. Teine destilleerimine on esialgse veini uuesti puhastamine ning selle protsess on õrnem ja aeglasem kui esimene destilleerimine, tavaliselt umbes 8 tundi, sellel on suur mõju maitsele, aromaatsed ained ja alkohol sadestuvad aeglaselt, üldine protsess on hoolikas, aeglane ja õrn. Lõppsaadus segatakse fraktsionaatoris pähe, südamesse ja sabasse.
Veini pea, keskosa ja saba katkestusaeg määratakse vastavalt saavutatud alkoholikontsentratsioonile. Likööripea viitab vedelikule, mis destilleeritakse enne 75-kraadise alkoholisisalduse saavutamist kondensatsiooni teel, see sisaldab palju madala keemispunktiga karvakindlaid aineid, nagu metanool, etüülatsetaat jne, mis on mürgised või ärritavad. Südamik on kondensaadivoolu keskosa. Tavaliselt hakkab piiritusetehas südamikku lõikama siis, kui alkoholisisaldus jõuab umbes 75 kraadini C. Südamik sisaldab peamiselt alkoholi (etanooli) ja erinevaid aromaatseid aineid. Saba on väljavoolu viimane osa, südame kogumisega alkohol väheneb järk-järgult. Kui alkoholitase langeb umbes 60 kraadini, kogutakse südamik kokku ja saba hakkab kogunema. See sisaldab eraldatud raskeid materjale, nagu fuselõli, ja mõningaid happeid ja aldehüüde. Pärast saba kogumist visatakse ära osad, mida ei saa enam eraldada ja puhastada. Pead ja saba ei saa otse vanandada, kuid need sisaldavad siiski suures koguses alkoholi, mis kombineeritakse järgmise destillaadiga teiseks destillaadiks. Seega kipume nägema uusi veine, mis on umbes 65-70 tõendid.
Meil Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd on kõrge tehnoloogia tase, kõige professionaalsem töötajate tehnoloogia ning parim müügieelne ja müügijärgne teenindus.
Mõeldud klientidele terve rea ja kohandatud destilleerimisseadmete pakkumiseks, mis vastavad erinevate klientide destilleerimisvajadustele.
