Kiire (ja lihtsustatud) ülevaade sellest, kuidas me valmistame oma käsitööna džinnviski brändi viina destilleerijat
Tutvustus Bobeni tootja kohta
Bobeni kergetööstuse masinate seadmete tootjaVIHJATÖÖK § ÕLLETEHA EKSPERT
Oleme spetsialiseerunud destilleerimis- ja õlletööstuse võtmed-kätte tolli kujundamisele, tootmisele, paigaldamisele.
Oleme Hiinas asuv alkoholi piiritusetehase seadmete tootja, kellel on 10 pluss aastat kogemusi. Spetsialiseerunud võtmed-kätte destilleerimisprojekti kohandatud projekteerimisele, tootmisele ja paigaldamisele. Ootan teie vastuseid, et soovitada teile kõige sobivamat disaini.
Huvi korral saadan lisainfot.
Täname teie väärtusliku aja eest.
Professionaalse destilleerimis- ja õlleseadmete tootmistehase pakkumine
Juhtiv destilleerimisseadmete tootja, töötas
Wieh palju woFidwide tis ilerres / õlletehased
BOBENI KERGETÖÖSTUSES EI OLE AINULT MUSTAJA, VAID KA AASTANE KOGEMUS PAAKIDE EHITAMISEL
me teame täpselt, mis sobib teie ettevõtte vajadustega. Meil on hea meel kujundada kohandatud roostevabast terasest paak, mis sobib suurepäraselt nii ohutuse kui ka tõhususe tagamiseks! Las meie insenerimeeskond kujundab teie roostevabast terasest paagi juba täna!
Destilleerimispott
Me teame, et see on erinevpiiritusetehasedoma kaadreid teisiti kasutada. Mõned kuumutavad kiiresti ja destilleerivad aeglaselt, teised kuumutavad ja destilleerivad kiiresti. Mitte ainult a geomeetriline kujupott ikkaaga eritidestilleerimineprotsess mõjutabmaitseselleuus tee vaimu.
Destilleerimise põhimõte
Järgmine tabel näitab Šoti linnaseviski piiritusetehase põhiseadet kahe kastruliga. Kolme kastruli ja kolmekordse destilleerimisega piiritusetehaseid pikendatakse vastavalt ühe astme võrra. Paljudes suurtes piiritusetehastes on neli, kuus või enam kastrulit, mida ei töötata järjestikku, vaid paralleelselt.
Destillide ühendamine võib olla veelgi keerulisem, kui näiteks mitmest pesudestillaatorist või mitmest tootmistsüklist saadud esimene destillaat juhitakse ühte piiritusetappi. Levinud on ka pesumasinate suhe 3:2 või 4:3 alkoholiga destillaatoritesse. Võite ka kolmekordse destilleerimisega kahe kastruliga destilleerida, destilleerides teise destilleerimise lõppsaaduse uuesti tühjendatud piiritusetallajas.
Diagramm näitab lihtsat piiritusetehast, millel on pesu- ja piiritusjoa.
Pot-destilleerimistehase funktsionaalne diagramm
Destilleerimise põhimõtet teadsid juba muistsed egiptlased. Erinevad aurustumispunktid võimaldavad ainete eraldamist kuumutamise teel. Madalatel temperatuuridel esimesena aurustuvad ained võib kokku koguda ja ülejäänutest eraldada. Kuid egiptlased kasutasid destilleerimist ainult parfüümi tootmiseks. Alles keskajal avastasid keldi mungad viski – eluvee – tootmise.
Alkohoolse kääritamise tulemusena sisaldab pesuaine (õlu) ligikaudu 8–10 protsenti alkoholi (etanool=etüülalkohol). Alkoholisisalduse määrab kasutatud pärm ja kääritamise kestus.
Pesu kuumutamisel aurustuvad veest madalama keemistemperatuuriga ained temperatuuri tõustes. Pesu ei saa kuumutada rohkem kui madalaima keemistemperatuuriga aine aurustumispunktini. Kogu soojusenergia neelab aines, mis muudab oma agregaadi olekut (vedelast auruliseks) ja vedelikku ei saa enam kuumutada. Alles siis, kui kõik ained on sellel konkreetsel keemistemperatuuril aurustunud, saab allesjäänud vedelikku edasi kuumutada.
Standardse õhurõhu (14,69 psi, 1013 hPa) juures aurustub etanool temperatuuril 173,3 °F (78,5 kraadi).
2. Peske Still
Pesul on endiselt lihtne ülesanne: seda kasutatakse pesu esimeseks destilleerimiseks või lihtsas inglise keeles: õlu. Piltide ja pesumasinate võimsus on tavaliselt kooskõlastatud. 4000 USA. Gal. (15,000 L) kuni 8000 USA-ni. Gal. (30 000 L) on kõige levinumad.
Kui kuum aur juhitakse küttesilindritesse, hakkab pesu ikkagi pesu soojendama. Läbi kuumuse liikumise (konvektsiooni) destillaatori sees pööratakse pesu. Pesu tõuseb mööda silindrite soojasid alasid ja vajub tagasi mööda jahedamaid kohti.
Umbes 30 minuti pärast läheb asi huvitavaks: Küttesilindrite kohal hakkab vedelik keema ja õhust tõusevad vedeliku tasemest kõrgemale kerged ained (peamiselt maitset kandvad estrid).
Pidev gaasiliste ainete juurdevool põhjustab destillaatoris kerge ülerõhu ja gaasid tõusevad destillaatori kaela. Kuid nad ei jõua kaugele. Destillaatori sein on endiselt liiga külm ja aurustunud ained kondenseeruvad seina äärde. Aja möödudes koguneb seina äärde aina rohkem tilku, mis moodustavad suuremaid tilkasid, mis voolavad tagasi potti.
Energiasisendi suurenemisega hakkab kogu pesu umbes 78 kraadi juures keema. Tervik kuumeneb endiselt ja vedeliku pind muutub turbulentseks. Kõrge soojuse sisend tekitab võimsaid mullikesi ning vedelik vahutab ja pritsib kuni kaela ülaosani.
3. Vaim ikka
Teine destilleerimine väiksemates piiritusdestillaatorites toimub palju hoolikamalt ja aeglasemalt. Tavaliselt kulub selleks umbes 8 tundi. Kuna selleks kulub kaks korda rohkem aega kui esimene destilleerimine, kogutakse sageli kahe pesuga destilleerimise tulemus madala veini kogumismahutisse ja täidetakse piiritusjooki tervikuna.
Vaid vähestel piiritusetehastel on sellised kontsentreerimissüsteemid, kuna need on kallid. Mõned piiritusetehased kasutavad sellist süsteemi kõigi läheduses asuvate piiritusetehaste jaoks. Selleks, et potis olev jääksoojusenergia transportimisel ei kaoks (temperatuur on endiselt umbes 158 kraadi F, 70 kraadi), tühjendatakse pesuvedelik tavaliselt soojusvaheti kaudu, mis tagastab potiõlle soojusenergia tulevane destilleerimisprotsess.
Jahutus ussivanni kondensaatoritega
Varem kasutati piirituse jahutamiseks pärast Pot Stillis destilleerimist niinimetatud ussivanne. Ussivann on ehitatud järgmiselt:
Destillaatori Lyne'i haru jätkatakse lihtsalt kanalina ja asetatakse spiraali kujul jahutusveega täidetud vanni. Nii jahtub Vaim edasiandmise ajal. See on aga üsna keeruline protsess, mis nõuab palju hooldust. Seetõttu ei kasuta paljud piiritusetehased enam seda tüüpi jahutust, vaid eelistavad nn kesta- ja torukondensaatoreid. Need kaasaegsed soojusvahetid on palju ruumisäästlikumad ja hõlpsamini käsitsetavad. Mõnes piiritusetehases leiate endiselt traditsioonilisi ussivanne, näiteks mõnes Highlandi piiritusetehases. Paljud ei taha vaatamata suurematele hoolduskuludele ilma ussivannideta hakkama saada, kuna selline jahutus võib ka piiritusetehase iseloomule positiivselt mõjuda. Tänu suurenenud vaskkontaktile ja vannis oleva vee temperatuuri reguleerimisele on tulemuseks raskem ja vürtsikam uusjook.
4. Vaim ohutu
Kuna agressiivsed eellasud on uues vaimus soovimatud, suunatakse need vaimus ohutusse ja ei juhita vaimu vastuvõtjasse. Otsige mõnda, et illustreerida vaimuliku seifi funktsiooni.
Sellel piiritusseifil on pikk ajalugu ja eriline funktsioon. Briti seaduste kohaselt peavad kõik kastrulid ja torustikud olema tabalukuga. Nii et liikumatu mees ei saa vaimu maitsta. Kuidas ta siis peaks teadma, kui esivõsud on läbi jooksnud ja soovitud kesklõige alanud?
Kuid see pole ainus vahend, mida tuleb jälgida. Vedeliku tihedus sõltub suuresti selle temperatuurist. Nii et tiheduse korrigeerimiseks mõõdetakse ka temperatuuri. Mõõdetud tihedus ja temperatuur saab paigalseisja lugeda alkoholisisaldust seifi kõrval rippuvalt graafikult.
Mis saab eellasudest? Neid ei valata ära, vaid juhitakse tagasi madalate veinide vastuvõtjasse. Kuid see pidev tagasivool ei rikasta eelpilte. Siin toimub tõeline destilleerimise maagia. Agressiivsed esivõsud muudetakse nauditavateks aromaatseteks aineteks läbi katalüütiliste reaktsioonide destilleeriva vasega. See on pidev protsess ja esivõtete hulk jääb vaimus muutumatuks.
Pärast seda, kui eelhaavad on jõudnud madalate veinide vastuvõtjasse, muudab paigalhoidja piirituseseifis voolu suunda ja juhib keskmise lõike piirituse vastuvõtjasse. Kui ta teeb seda liiga vara, maitseb vaim liiga agressiivselt. Kui ta teeb seda liiga hilja, pole vahet, sest madala veini mahutisse juhitud vedelikku kasutatakse uuesti järgmisel piirituse destilleerimisel. Seega ei lähe alkohol raisku.
Keskmise lõike destilleerimine peab toimuma aeglaselt ja ettevaatlikult. Kui piiritust liiga palju kuumutatakse, välditakse kõrgema keemistemperatuuriga kondenseeruvate ainete tagasivoolu destillaatori seinale. Seetõttu võivad fuselõlid läbida õlavarrest ja sattuda piirituse vastuvõtjasse.
Keskmise lõike kogumise ajal, mis võtab aega umbes kolm tundi, langeb alkoholisisaldus 75 protsendilt 60 protsendile. Kuid isegi pärast 60 protsendi abv ümberlülitamist jätkub destilleerimine. Nüüd ilmuvad fuselõlid (nõrkjad) juhitakse tagasi madala veinisisaldusega vastuvõtjasse, kus need järgmisel destilleerimiskäigul taas vase poolt katalüütiliselt muundatakse. Vedeliku destilleerimine kestab kaua ja peatatakse alles siis, kui jääkalkoholisisaldus on saavutatud 1 protsendini, nii et piiritusse jääva vedelikuga (nimetatakse kasutatud setteks) ei lähe kaotsi väärtuslikku alkoholi.
Te ei saa sageli võimalust madala veinisisaldusega vastuvõtjat seestpoolt vaadata. See sisaldab piimjas hallikasvalget alkoholi ja vee segu, mille peal ujub õhuke õline kiht.
Destilleerimisprotsess on nüüd lõppenud. Teise destilleerimise bilanss alloleval diagrammil näitab tekkivat uue joogi piirituse kogust. Meie näites 7925 gal. meie. (30.000 L) pesu 10-protsendilise abv-ga, tulemuseks on 734 gal. meie. (2,780 liitrit) alkoholi tähendab 92,6-protsendilist saagist.
Miks valida Boben Whisky destilleerimisseadmed,
① Kuna tegemist on tööstusharu juhtiva viski destilleerimisseadmete tarnijaga. Põhimõtteliselt on Boben Whisky Distillery Equipmenti tooraineks kõrgetasemeline toidukvaliteediga roostevaba teras 304 ja punane vask CU, et vastata nõudmistele, rahvusvahelistele standarditele ja ülemaailmselt sertifitseeritud erinevatesse riikidesse sisenemiseks. ohutu kasutada alkoholi- ja joogitööstuses viskijookide valmistamisel. Bobeni tehasel on CE-sertifikaadid viski piiritusetehase seadmetele, aga ka meie muudele toodetele, nagu õlletehase süsteem, fermenter, Brite paak, roostevabast terasest mahutid jne.
② Järgmiseks on Bobeni tooted kõik käsitsi haamritud, keevitatud, poleeritud iga üksiku töötaja poolt, selles tööstusharus hea meisterlikkusega töötajad, mõned on vaske keevitamise oskuslikud töötajad, et veenduda, et meie vask ja roostevaba teras sobivad ideaalselt kliendi viskitehasega, et tagada seadmete garantii. kasutamine ja esteetika.
Miks valida Boben Whisky destilleerimisseadmed,
① Kuna tegemist on tööstusharu juhtiva viski destilleerimisseadmete tarnijaga. Põhimõtteliselt on Boben Whisky Distillery Equipmenti tooraineks kõrgetasemeline toidukvaliteediga roostevaba teras 304 ja punane vask CU, et vastata nõudmistele, rahvusvahelistele standarditele ja ülemaailmselt sertifitseeritud erinevatesse riikidesse sisenemiseks. ohutu kasutada alkoholi- ja joogitööstuses viskijookide valmistamisel. Bobeni tehasel on CE-sertifikaadid viski piiritusetehase seadmetele, aga ka meie muudele toodetele, nagu õlletehase süsteem, fermenter, Brite paak, roostevabast terasest mahutid jne.
② Järgmiseks on Bobeni tooted kõik käsitsi haamritud, keevitatud, poleeritud iga üksiku töötaja poolt, selles tööstusharus hea meisterlikkusega töötajad, mõned on vaske keevitamise oskuslikud töötajad, et veenduda, et meie vask ja roostevaba teras sobivad ideaalselt kliendi viskitehasega, et tagada seadmete garantii. kasutamine ja esteetika.
Shanghai Bobeni kergetööstuse masinad, hulgimüügiga tegeleme peamiselt piiritusetehase seadmete, kääritamispaaki ja meie muu tehasega, mis toodavad ka jahutusseadmeid.
Kui olete huvitatud piiritusetehase või õlletehase seadmete või jahuti koos saatmisest, saame pakkuda teile ka hinnavalikut.
Tore on teiega uuesti ühendust võtta. Loodan, et saan tulevikus teiega destilleerimis-/pruulimisseadmete kallal koostööd teha. Aitäh.
Lugupidamisega, Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Lahter: pluss 86 18072880323 (mis on rakenduse number)
