Baaris baarmenidega enimmüüdud viskide teemal vesteldes oli üks kaubamärkidest, mida nad mainisid, Glenfiddich; JD.com-i viskide edetabelis on Glenfiddich 12-aastane enimmüüdud Šoti ühelinnaseviski; On teatatud, et Glenfiddich on enim auhindu saanud ühelinnase viski maailmas ja Glenfiddich 12-aastane on tarbijate seas üle maailma kõige armastatum ühelinnaseviski. Kuidas saavutab Glenfiddich tarbijate populaarsuse?
1886. aastal ostis üle 20 aasta piiritusetehases töötanud William Grant Speyside'i piirkonnas Robie Dhu ümber maatüki, võttis oma üheksa last ja kulutas sellel üle aasta. , ehitas telliskivihaaval oma piiritusetehase ja pani sellele nimeks "Glenfiddich". "Glen" tähendab gaeli keeles "orgu" ja "fiddich" põtra ja selle ohjeldamatut olemust. Kirg, Glenfiddich tähendab "hirvede org" (Glenfiddichi logo on hirv). 1887. aasta jõulupühal destilleeriti esimene partii viskit.
William Grant (vasakul)
Granti perekond
Sajandi-20 keskpaigas oli ühelinnaseviskisid väga vähe ja enamik viskidest olid segaviskid. 1959. aastal tõi Glenfiddich turule üle kaheksa aasta vana Glenfiddich Straight Malti. Kuigi selle viski toodang on väga väike (20 kasti kuus), on see väidetavalt esimene piiritusetehase poolt villitud üksik viski maailmas. Linnaseviski (tänapäeva mõistes on see maailma esimene IB).
1961. aastal kujundas Hans Schleger Glenfiddichi ikoonilise kolmnurkse silindrilise pudeli. Pudeli kolm külge tähistavad vett, pärmi ja linnaseid, mis on viski kolm kõige olulisemat komponenti. osa. Glenfiddichi viski kasutab seda pudelit siiani.
Seguviski Grant's Standfast reklaamimiseks avaldas perekond Grant 1963. aastal telereklaami, mis vihastas tollase Šoti viskigigandi DCL (Diageo eelkäija). DCL lõpetas Granti perekonna tarnimise segaviski jaoks vajaliku teraviljaviskiga. Ühelt poolt ehitas perekond Grant oma piiritusetehase ja teisest küljest tõid nad ametlikult turule Glenfiddich Straight Malti kui ettevõtte põhitoote. Seda viskit ei müüda mitte ainult Šotimaal, vaid ka väljaspool Šotimaad, saades esimeseks ühelinnase viskibrändiks, mis ulatub Šotimaast kaugemale ja jõuab tarbijateni üle kogu maailma.
1969. aastal sai Glenfiddichist esimene avalikkusele avatud Šoti piiritusetehas.
Alates 1998. aastast on Glenfiddich jäljendanud Hispaania šerrit ja kasutanud viski laagerdamiseks solera süsteemi. Glenfiddich 15-aastane on selle protsessi tulemus.
Glenfiddichi viski peamine omadus on selle värskus. Glenfiddichi piiritusetehas ja Macallani piiritusetehas asuvad mõlemad Speyside'is. Statiivkaadrite suurus ei erine palju, kuid Glenfiddichi viski erineb Macallanist väga palju. Macallani viski on rikkalik ja rikkalik. Täidlane Glenfiddichi viski on suhteliselt värske. Nende kahe erineva stiili oluline tegur on veinisüdame lõikamise erinevad protsessid. Värske keha saamiseks kasutab Glenfiddich veini südame kiire lõikamise protsessi.
Väidetavalt pole Glenfiddichi pruulimisprotsess muutunud alates aastast 1887. Kogu tootmisprotsessis kasutatakse Robie Dhu allikavett ja kääritamiseks traditsioonilisi puidust käärituspaake. Destillerid ainult suurendavad arvu ega muuda suurust ega kuju. , on alati kasutanud Direct Fire destilleerimist ning tal on oma koper ja vasesepp.
Tänapäeval on Glenfiddichi piiritusetehas üks vähestest pereettevõttena tegutsevatest viskivabrikutest maailmas (Glenn and Sons) ja seda on edasi antud juba viis põlvkonda. Sellel on vähemalt 11 virde- ja 18 alkoholi destillaatorit, samuti 24 Oregoni männipuidust käärituspaaki ja 43 ladu, mis mahutavad 800,{6}} tünni viskit.
