(1) Sissejuhatus
Mash Tun on pruulikoja anum, mida kasutatakse jahvatatud linnaste (grist) segamiseks temperatuuri kontrollitava veega. Seda nimetatakse "pudrutamiseks" ja putrulaadset tulemust nimetatakse "puder". Vaata puder ja puder. Pudelit hoitakse eelnevalt kindlaksmääratud temperatuuril ja ajal (nt 65 °C juures 1 tunni jooksul), kuni linnasetärklised muutuvad suhkruteks ja lahustunud linnasesuhkrud (virde) loputatakse veekeetjasse, kuhu lisatakse humal. Puder tun on üks laev, kus puder ja virde äravool toimub samas laevas. Seda kasutatakse peamiselt alede ja muude kääritatud õllede valmistamiseks, kasutades ühetemperatuurilist infusioonipuderit.
(2) Täpsustus
Võimsus vahemikus 50L kuni 10 000L
Küte: elektri- või auruküte
Struktuur: üks kiht, kaks kihti, kolm kihti
Toote kirjeldus
Õllepruulimissüsteem 500 | |||
Süsteem | Seadmed | Spetsifikatsioonid | Kogus |
Linnase Miller | Roostevabast terasest linnase miller | 300Kg/H | 1 |
Brewhouse | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Pruuli veekeetja ja whirlpool | 500L | 1 | |
Kuum vedelpaak | 500L / 1000L | 1 | |
Plaadi soojusvaheti | 5M2 | 1 | |
Virdepump | 3T/H | 1 | |
HLT Pump | 3T/H | 1 | |
Brewhouse'i torujuhe ja klapid | 1 | ||
Tööplatvorm | 1 | ||
Käärimine | Fermentaatorid | 500l / 1000L | 6 |
Brite Tankid | |||
Pärmipaak | 30L | 1 | |
Wort Oxygenator | 1 | ||
Jahutussüsteem | Glükooli veepaak | 1000L | 1 |
Jahuti | 5Hp | 1 | |
Glükooli veepump | 3T/H | 1 | |
CIP | Leelisepaak | 100L | 1 |
Steriliseerimispaak | 100L | 1 | |
CIP Pump | 3T/H | 1 | |
Kontroller | Juhtkast | 1 | |
Varuosad | Sealhulgas ventiilid, liitmikud, gabariidid... | ||
