Hiina liköörikultuuri on edasi antud tuhandeid aastaid kuni tänapäevani. Alkoholikultuuri pika ajaloo jooksul on igal joojal ainulaadne veinimaitsmise kogemus ja taju. Olenemata sellest, kas oleme uued sõbrad, kes on veinimaailmas uus, või kogenud vanad veinisõbrad, veini võlu meelitab meid alati edasi uurima ja maitsma...
Uute veinisõprade jaoks on veinimaailm nagu suur maailm, mis on täis maagiat ja tundmatut. Kui veini esimest korda maitstes, võib selle ainulaadne aroom, maitse ja järelmaitse tuua teieni ootamatuid üllatusi ja puudutusi.
See on uue sensoorse teekonna alguspunkt ning iga katse on ühtlasi ka tundmatute piirkondade uurimine ja uurimine.
Vanadel veinisõpradel on aastatega kogunenud rikkalik veini degusteerimise kogemus. Nad on väga kursis veini kvaliteedi, päritolu ja pruulimistehnikate nüanssidega. Iga pudel vana veini kannab endas mälestusi ja lugusid ning iga maitse on hell tagasivaade minevikku.
Olgu me aga uued sõbrad või vanad joomisõbrad, meie armastus veini vastu tuleneb elukvaliteedi poole püüdlemisest.
1. Mis on baasvein?
Nn baasvein on baasvein ja likööri baasvein nimetatakse ka püreeveiniks, mis viitab terade kääritamisele veiniks läbi destilleeritava pärmi. Tegemist on täiesti lisanditeta originaalveinivedelikuga. Võime seda nimetada ka "poolvalmis veiniks või püreeveiniks". Enne 1960. aastaid nimetati Hiina likööri traditsioonilises tähenduses "puhtaks likööriks". Põhivein on üldjuhul teatud aja keldris ja seejärel segatakse valmis veini saamiseks.
Vein ei ole ainult jook, vaid ka emotsionaalne lüli, sotsiaalmeedia ja kultuuripärand. Selles värvikirevas veinimaailmas on uutel ja vanadel veinisõpradel kõigil oma missioonid ja väärtused. Uued veinisõbrad toovad kaasa piiramatut elujõudu ja uuenduslikku mõtlemist, süstides värsket verd veinikultuuri arengusse; vanad veinisõbrad juhivad veinikultuuri pärimist ja arendamist oma sügava pärandi ja ainulaadsete arusaamadega.
2. Mis on baasveini funktsioon?
Põhiveini ja valge veini segamise esmane ülesanne on veini valmistamine. Erinevad baasveinid tuleb valida erineva kvaliteedi, erineva maitse ja erineva stiili veini jaoks. Pärast baasveini valimist peenhäälestage see maitseveini ja maitseveiniga, et vein oleks täidlane ja harmooniline. Baasveini valiku peamised kriteeriumid on veini kvaliteet, lõhn, maitse ja keha. Ideaalne vein on kasutada baasveinina kvaliteetset, mõõduka hinnaga veini, et luua vastava kvaliteediga vein.
3. Kas baasveini saab otse tsiteerida?
Värsket püreeveini on vaja säilitada üks või rohkem kui kolm aastat, et kahjulikud ained veinikehast välja aurustuks. Tööstuse eksperdid tõid välja ka, et toorvein destilleeritakse kääritamise teel. Kui toorveini ei ole segatud, kahjustab selle pikaajaline joomine teie tervist. Veelgi enam, mida kõrgem on baasveini aste, jääb see ka kauemaks kui paariks aastaks säilitamisel 60 kraadi ümber, seega tuleb seda joomiseks sobivamaks segada ja redutseerida.
