Mis on pott endiselt?
Sellepott paigalon traditsiooniline destilleerimisseadmed ja klassikaline destilleerimisseadmete hulgas. See on peamiselt puhtast vasest ja seda kasutatakse konkreetsete komponentide eraldamiseks vedelikest või destilleeritud likööri valmistamiseks. Potti kasutatakse endiselt laialdaselt selliste vaimude tootmisel nagu viski ja bränd ning aromaatsete eeterlike õlide ekstraheerimine selle lihtsa struktuuri, mugava töö ja hea destilleerimisefekti tõttu. Pott suudab ikkagi säilitada tooraine maitse ja keerukuse maksimaalsel määral ning käsitöömehed ja tööstustootjad on seda sügavalt armastanud.
Pott on endiselt kujundatud
Pott koosneb endiselt peamiselt järgmistest osadest:
Ikka pott:See on peamine konteiner destillaadi hoidmiseks ja kuumutamiseks. Sellel on erinevad kujundid ja suurused, mis mõjutavad viski maitset ja maitset.
Luigekael:Kaelaosa, mis ulatub potist ülespoole, suunates alkoholiauru tõusu ja kondenseeruma, nii et aur puutub vask seinaga tagasi refluksi saamiseks.
Kondensaator:See jaguneb usside tünni tüübiks ning kesta ja toru tüübiks. Ussi tünni tüüp on traditsioonilisem, vasktorud on mähitud ja veepaaki sukeldatud; Koore ja toru tüüp koosneb välimisest kestast ja sisemisest vasktorust, mis on enamiku piiritusetehaste poolt kasutatud meetod.
Kanged joogid ohutu:Kasutatakse alkoholisisalduse analüüsimiseks ja teostamiseks "Spirsi jookide tuuma lõikamine".
Kuidas pott ikka töötab
Esimene destilleerimine:
Valage õllepuder potti ja kuumutage seda. Temperatuuri tõustes aurustuvad alkohol ja muud lenduvad komponendid enne vett auru moodustamiseks. Aur tõuseb vaikse kaelani ja siseneb seejärel kondensaatorisse. Pärast jahutamist kondenseerub see vedelikuks. See on "töötlemata vein". Tavaliselt on kolm osa: pea, süda ja saba. Pea sisaldab kahjulikumaid aineid ja saba sisaldab rohkem vett ja madala keetmise aineid. Pea ja saba tuleb pigistada ning järgmise destilleerimise toorainena säilitatakse ainult süda.
Teine destillatsioon:
Valage esimesest destilleerimisest saadud vaimu süda sekundaarseks destilleerimiseks. See destilleerimine annab viis osa: pea, teine pea, süda, teine saba ja saba. Nende hulgas on süda kõige parema maitse ja maitsega põhikomponent ning pea ja saba sisaldavad ka komponente, mis ei soodusta vaimu kvaliteeti ja mida tuleb eraldada.
Destilleerija kuju ja suuruse mõju maitsele
Kaelatoru kujunduse pikkus, nurk ja läbimõõt mõjutavad auru voolukiirust ja lõpliku vedeliku puhtust. Lühike ja lai kaelatoru võib säilitada rohkem lisandeid, samas kui pikk ja kitsas kaelatoru aitab parandada destillaadi kvaliteeti.
Mida suurem on destilleerija, seda kauem on destilleerimise aeg tavaliselt ja temperatuurimuutus on mõõdukam, mis aitab põhjalikumat alkoholi põhjalikumalt eraldada ja mida tavaliselt kasutatakse heleda kehaga vaimude tootmiseks. Vastupidi, mida väiksem on destilleerija, seda lühem aeg, seda mitmekesisem on auru koostis ja on lihtne säilitada rohkem maitseaineid, mis sobivad keerukate ja rikkalike maitseainete valmistamiseks.
Pot -rakenduse stsenaariumid
Distilleerimine
Viski:See on traditsioonilise õlletootmise, näiteks Šoti viski ja Iiri viski võtmevarustus. Pott võib endiselt säilitada tooraine maitse ja kääritamisel toodetud aroom. Näiteks Šoti ühe linnase viski saab destilleerida kaks korda või kolm korda, et moodustada keeruline ja rikkalik maitse.
Brandy:Seda kasutatakse veini destilleerimiseks brändi saamiseks. Pott võib ikkagi koondada aroomi komponendid veinisse, muutes brändis tugeva puuvilja ja lillearoomi. Sarnaselt konjakiga puutub liköör potti endiselt töötlemise ajal vask seinaga, mis võib eemaldada mõned soovimatud sulfiidid ja parandada kvaliteeti.
Traditsiooniline ravimtaimede vein ja likööride valmistamine
Džinn:Džinni valmistamisel saab vürtside, näiteks kadaka maitset veini, maitset poti kaudu. Näiteks Londoni kuiv džinn, teravilja likööri destilleeritakse kõigepealt ning seejärel lisatakse vürtsid ja destilleeritakse uuesti, et anda vaimudele ainulaadne taime aroom.
LIKEUR:Potipilte kasutatakse ka paljude traditsiooniliste likööride tootmisel. Tooraineid, näiteks ürte ja puuvilju, saab destilleerida koos põhikirjutega, et anda liköörile tugev ja puhas maitse.
Järeldus
Leiutisena, mis hõlmab ajalugupott paigalon tänapäevases tootmises endiselt suur tähtsus. Kvaliteetse poti valimine võib teie töö tõhusust ja toote kvaliteeti märkimisväärselt parandada.
Destilleerimisseadmetele spetsialiseerunud ettevõttena on Boben Company alati pühendunud pakkuma klientidele kvaliteetseid potiette ja sellega seotud destillatsioonilahendusi. Ükskõik, kas olete väikesemahuline tootja või suur tööstusettevõte, suudavad meie seadmed teie vajadusi rahuldada.Võtke ühendust BobenigaNüüd laske Bobenil olla teie parim partner!
