Päritolumaa ametliku keele järgi on rummil kolm kirjapilti, nimelt "Rum", "Rhum" ja "Ron". Algselt oli jook tuntud ka kui "Rumbowling" või "Rumbullion", mis inglise ja prantsuse keeles viitab tavaliselt destilleerimiskatla tekitatavale mürale (sõnad rumble ja boil tähendab inglise keeles vastavalt möllamist ja keemist ning prantsuse keeles bouillir on keedetud); on ka teooriaid, mille kohaselt võib see nimi olla lihtsalt ingliskeelse sõna sugarcane (Saccharum officinarum) lühend. Samuti on olemas etümoloogiline oletus, mis pärineb aastast 1655, mil kuninglik merevägi andis meeskondadele välja igapäevased rummiportsjonid, mille tulemuseks oli paratamatult mürin peatekil.
Rummi ajalugu
Definitsiooni järgi on rumm melassi või suhkruroomahla kääritamise ja destilleerimise teel saadud jook. Alustame rummi toorainest.
Suhkruroog on Gramineae perekonna liige, kuhu kuuluvad ka nisu, mais ja rukis. Suhkruroo päritolu on suuretüveline metsik liik (Saccharum robustum) ja praegu on peamiseks kultiveeritavaks sordiks Saccharum officinarum, mis on erinevate suhkruroo sortide hübriid. Sellel pole mitte ainult tugev taimekõrgus, tugev haiguskindlus ja lühike kasvutsükkel ning kõrge suhkrusisaldus.
Suhkruroog pärineb Malaisiast. Esimest korda toodi see Indiasse Kagu-Aasiast. 6. sajandil eKr tungisid pärslased Indiasse ja avastasid suhkruroo ning tutvustasid seda oma maale. Umbes 3. sajandil eKr vallutasid Aleksander Suure armeed Pärsia ja neist said esimesed eurooplased, kes seda taime nägid. Vana-Kreeka ja Rooma inimestel oli aga sellest taimest vaid väga ähmane arusaam. Herodotos ja Theophrastus mainisid mõlemad, et on olemas teatud sorti suhkruroomett, mis on erinevalt meest kunstlikult toodetud. Aastal 637 pKr avastasid araablased ka suhkruroo. Hiljem levitasid araablased suhkruroo Egiptusest Palestiinasse, seejärel 9. sajandil Hispaaniasse ja Sitsiiliasse.
Pärast seda, kui portugallased asutasid 1420. aastal Madeiral koloonia, tõid nad suhkruroo Assooridele, Kanaari saartele, Cabo Verde saartele ja Lääne-Aafrikasse. 1493. aastal tõi ta Columbuse teisel reisil Hispaniolasse (praegu Dominikaani Vabariik) suhkruroo; Euroopa kolonistid tõid Hispaniolast suhkruroo Kesk-Ameerikasse ja Kuubasse, Jamaicasse, Martinique'i ja Guadeloupe'i, saari hakati nimetama "Suhkrusaarteks". Euroopa asunikud hakkasid rajama istandusi ja tehaseid suhkru tootmiseks, mis tõi kaasa suhkruroo kasvatamise kiire kasvu Kariibi mere piirkonnas.
17. sajandi esimesel poolel Kariibi mere piirkonnas avastasid inimesed, et melassi saab kääritada ja seejärel destilleerida, mistõttu nimetati seda destillaati tollal Rumbullioniks. Eriti Barbadosel on destilleerimistehnoloogia, mis võimaldab toota kõrge alkoholisisaldusega ja väheste lisanditega jooke. Selle kohta on kirjalik ülestähendus 1651. aastal: "Peamine asi, mida nad saarel valmistavad, on Rumbullion, tuntud ka kui Kil-Divil, mis vein See oli destilleeritud suhkruroo mahlast ja oli tugev põrgulik liköör." Nii sündiski rumm!
Destilleerimise ajaloo uuringud näitavad, et see kääritatud jook näib olevat iidse India ja Hiina leiutis. "Marco Polo reisid" jäädvustab Marco Polo kogemused Aasias 13. sajandil, kus mainitakse teatud paigas (ilmselt tänapäeva Iraanis) levinud magusat veini. Araablased avastasid ka destilleerimise saladuse, kuid esimesed teated suhkruroo mahla destillaatide kohta ilmusid Inglismaal 15. sajandil. Inimesed kasutasid esmalt India suhkruroogu ja hiljem läksid Ameerika suhkruroole.
Misjonär Bor Laba tõi 17. sajandi lõpus Marie-Galante saarele spetsiaalselt rummi tootmiseks mõeldud destilleerimisseadmed Prantsusmaalt, täpsemalt Cognaci piirkonnast. Tema oli rummi edendamise liikumapanev jõud. Innovatsiooni võtmefiguurid.
