Destilleerimine algajatele
Samm 1: Kääritage ja puhastage pesu. Seda on juba piisavalt hästi käsitletud, nii et pole vaja uuesti väga detailidesse laskuda. Lihtsalt kääritage pesu ja laske sellel loomulikul teel selgineda või kasutage puhastavat ainet, et seda kiiremini teha. Soovitan tungivalt pesu puhastada, et vähendada materjali veekeetja põhja kõrbemise ohtu. Sisemiste kütteelementide kasutamisel paigalhoidja soojendamiseks on tühjendamine hädavajalik.
2. samm:Viige pesu oma veekeetjasse. Ehkki saate kasutada lehtrit ja valada lihtsalt kääritusmassist pesu oma veekeetjasse, ajab see ka setteid üles ja kandub koos selge vedelikuga üle. Palju parem on pesu üle kanda sifooni abil, mis muudab ainult selge vedeliku liigutamise palju lihtsamaks, jättes maha kogu sade fermenteri põhja. Ärge kunagi täitke oma veekeetjat rohkem kui 80 protsenti selle kogumahust! Seda lisaruumi on vaja paisumiseks ja võimalikuks vahutamiseks, mis võib tekkida kuumutamisel ja keetmisel. Veekeetja ületäitmine võib tekitada probleeme, mis on äärmiselt masendavad. Vahustumisega seotud probleemide vähendamiseks võib olla väga kasulik lisada pesule vahutamisvastast ainet.
3. samm: Viige destilleerija kokkupanek lõpule. Loodetavasti olid teie destilleerijaga kaasas juhised, kuid sellest hoolimata peaks see osa olema üsna lihtne. Jaotises Ressursid on toodud igaks juhuks joonised mitme populaarse destilleerimisstiili jaoks. Asetate kannu veekeetjale ja veenduge, et see on täielikult suletud. Kui auru hakkab tootma, pole õige aeg teada saada, et teie destilleerija ei ole suletud.
4. samm:Alustage destilleerimisseadme kuumutamist ja olge kannatlik. Olenevalt pesusoojuse allikast ja suurusest võib kuumutamisprotsess kesta kuni paar tundi. Võib tunduda kiusatus kuumust maksimumini keerata, et destilleerimisseade võimalikult kiiresti toota, kuid see ei ole alati mõistlik otsus. See kehtib eriti teatud tüüpi propaanipliitide kasutamisel. Need pliidid võivad toota väga palju soojust ja kuigi need võivad teie pesu üsna kiiresti keema panna, võivad need ka piisavalt kuumust välja lasta, et kahjustada veekeetja põhja ja kõrvetada kõik veekeetja üle kantud setted. pesu ülekandmine. Destilleerimisprotsessi mis tahes osa kiirustamine ilmneb tavaliselt valmistootes, samas kui kannatlikkust tasustatakse. Nüüd, kui olete alustanud pesu soojendamist, ärge jätke destilleerimisprotsessi lõpuni järelevalveta.
5. samm: Alustage jahutusvee jooksmist. Kuigi te ei pea tingimata kohe pärast destilleerimisseadme soojendamist jahutusvett jooksma, on äärmiselt ohtliku olukorra vältimiseks hädavajalik alustada jahutusvee voolamist kondensaatorisse enne aurude teket.
6. samm: Eemaldage ja visake ära esivõsud. Kui teil on destilleerimispeas termomeeter, saate juhisena kasutada auru temperatuuri. Kui aur hakkab ilmuma, tõuseb temperatuur ootamatult ja mõne hetke pärast näete, et destillaadi tilgad hakkavad teie kogumismahutisse voolama. Jätkake temperatuuri jälgimist, kuni see saavutab 79,5 kuni 80 °C (175 kuni 176 kraadi F) või kuni olete kogunud vähemalt 125 ml (4 untsi) destillaati.* Isegi kui temperatuur on tõusnud üle 175 kraadi F (79,5 kraadi C), jätkake kogumist, kuni teil on vähemalt 125 ml (4 untsi) esivõsu. Ärge kartke esimest destillaati veidi rohkem ära visata. Selle tegemise kogukulu on sõna otseses mõttes senti ja teie valmistoodet parandatakse sageli seda tehes. Visake eelhaavad ära. Need on mürgised, seega pole põhjust neid hoida.
Märge: Ettevõtete maht sõltub pesu suurusest. Peate seda mahtu reguleerima vastavalt oma pesu suurusele, et tagada kõigi esihaavade eemaldamine.
7. samm:Alustage peade kogumist. Vahetage oma kogumismahuti ja alustage peade kogumist. Kui vaatate temperatuuri, peaks see nüüd olema üle 175 kraadi F (79,5 kraadi C). Kiirus, millega destillaadi kondensaatorist tuleb, on suurenenud ja nüüd on tõenäoliselt keskmine kuni kiire tilkumine, kuid see ei tohiks olla nire. Jätkake peade kogumist pintisuurustesse klaaspurkidesse, kuni temperatuur tõuseb 90,5 kuni 91 kraadini F. Kasulik on märkida iga purk "peadega" ja need ära tõmbamisel nummerdada. Kuigi kasutate oma nina ja maitsemeeli, et otsustada, millised neist purkidest teie valmistootesse kaasatakse (kui üldse), aitab purkide nummerdamine teil protsessi edenedes destillaadis toimuvaid muutusi hästi tunda. Protsessi edenedes on ka hea mõte testida destillaadi alkoholiprotsenti/tõendit. Paljud destilleerijad kasutavad temperatuuri asemel juhisena alkoholiprotsenti või kasutavad mõlemat, et olla täpsem, kus nad soovivad kärpeid teha.
