Vaimude põhiteadlikkus
Meie erialaks on destilleerimis-/pruulimisseadmed. Võtke ühendust ja esitage kõik küsimused, mida soovite. oleme avatud aitama uutel väikestel ja keskmise suurusega piiritusetehastel (ja veinitootjatel) rajada oma piiritusetehas/pruulikoda kõige nutikamal, tõhusamal ja kindlasti kõige kuluefektiivsemal viisil. Kõiki meie seadmeid on väga lihtne omada ja kasutada. Kontrollige hinnakujundust ja videoid või võtke minuga ühendust meie veebisaidi kaudu otsesõnumiga.
Aitame hea meelega teie klientide piiritusetehase/õlletehase hankimisel.
1 Vaimude põhiteadlikkus
Džinn, viin, viski, rumm ja konjak
2 MÕISTED PIIR: kange destilleeritud alkohoolne liköör.
DESTILLEERIMINE: vedeliku aurustamine ja sellele järgnev kondenseerumine, nagu siis, kui vesi keedetakse retordis ja aur kondenseeritakse jahedas vastuvõtjas.
3VISKI: MÕISTEDViski ehk viski viitab laiale alkohoolsete jookide kategooriale, mis on destilleeritud kääritatud teraviljapuderist ja laagerdunud puuvaatides (tavaliselt tammepuust). Erinevate sortide puhul kasutatakse erinevaid teravilju, sealhulgas: oder, linnaseoder, rukis, linnaserukis, nisu. ja mais (mais).
4VISKI: TÜÜBIDŠoti viski destilleeritakse tavaliselt kaks korda, kuigi mõnda destilleeritakse ka kolmandat korda. Rahvusvahelised seadused nõuavad, et kõik, mis kannab märgistust "Scotch", tuleb Šotimaal destilleerida ja laagerdada vähemalt kolm aastat tammevaatides.Iiri viski destilleeritakse tavaliselt kolm korda ja seda tuleb laagerdada puitvaatides vähemalt kolm aastat. Peaaegu alati kasutatakse turbata linnaseid.Ameerika viskid sisaldavad nii sirgeid kui ka segusid. "Sirgeks" nimetamiseks peab viski kuuluma ühte föderaalmäärustes loetletud "nimetatud tüüpidest" ja laagerdama tammevaatides vähemalt kaks aastat. Kõige levinumad "nimetatud tüüpidest" on; Bourbon, mille sisaldus peab olema vahemikus 51 kuni 79 protsenti (kaasa arvatud) maisi (maisi). Rukis, mis peab sisaldama vähemalt 51 protsenti rukist.
5VISKI: PÄRITOLUPuhtad linnased on segatud erinevate piiritusetehaste linnaseviskidest. Ühelinnaseviski on enamasti ühest piiritusetehasest pärit linnaseviski. Ühe linnase nimi on piiritusetehase nimi (The Glenlivet, Glenmorangie, Bowmore). Seguviskid on tavaliselt odavamad viskid. Segu pärineb tavaliselt paljudest piiritusetehastest, et segisti saaks toota kaubamärgile ja kaubamärgile vastava maitse (nt Bell's, Chivas Regal)
6VISKI: DESTILLERIMINEPärast selle video vaatamist selgitage järgmisi samme Õllete valmistamineKäärimine Destilleerimine Vananemine
7RUMM: MÕISTEDRumm on destilleeritud jook, mis on valmistatud kääritamise ja destilleerimise teel suhkruroo kõrvalsaadustest, nagu melass ja suhkruroo mahl.
8RUMM: TÜÜBIDHispaania keelt kõnelevatel saartel toodetakse traditsiooniliselt üsna puhta maitsega kergeid rumme. Sellele stiilile on tüüpilised Kuuba, Panama, Dominikaani Vabariigi ja Puerto Rico rummid. Inglise keelt kõnelevad saared on tuntud tumedamate ja täidlasema maitsega rummide poolest, mis säilitavad suurema koguse melassi aluseks olevat maitset. Sellele stiilile on omased rummid Barbadoselt, Bermudalt, Guyana Demerara piirkonnast, Jamaicalt ja ka Panamast.Prantsuse keelt kõnelevad saared on enim tuntud oma põllumajandusliku rummi (rhum agricole) poolest. Need rummid, mis on toodetud eranditult suhkruroo mahlast, säilitavad suurema osa suhkruroo algsest maitsest ja on üldiselt kallimad kui melassipõhised rummid. Sellele stiilile on iseloomulikud Guadeloupe'i, Haïti, Marie-Galante ja Martinique'i rummid.
9RUMM: PÄRITOLU
10 RUMM: DESTILLERIMINE Rummi tootmisprotsess
Pärast video vaatamist selgitage viski valmistamise protsessi ja rummi valmistamise protsessi erinevusi
11KONJAK: MÄÄRATLUSKonjak on destilleeritud alkohoolne jook (eau-de-vie), mis on valmistatud kääritatud valgetest viinamarjadest ja laagerdunud vähemalt kaks aastat. Piiritus võib pärineda ainult Prantsusmaalt Cognaci linnast ja selle kuuest ümbritsevast viinamarjakasvatuspiirkonnast.
12KONJAK: LIIGIDVS Very Special ehk *** (kolm tärni), kus noorimat brändit hoitakse vaadis vähemalt kolm aastat, kuid keskmiselt kokku viis aastat vaadis.VSOP Very Special (või Superior) Old Pale ehk Réserve, kus noorimat brändit hoitakse vaadis vähemalt neli ja pool aastat, kuid keskmine puiduvanus on palju vanem.XO Extra Old and Antique, kus noorimat brändit hoitakse vaadis vähemalt kuus ja pool aastat, kuid keskmiselt 20 aastat ülespoole.
13KONJAK: PÄRITOLU
14 KONJAK:DISTILLATION Konjak- oskusteave/destillin g-remy- martin.php
Pärast video vaatamist selgitage konjaki destilleerimise protsessi.
15GIN: MÄÄRATLUSNeutraalne teraviljajook, mis on maitsestatud peamiselt kadakamarjaga”, ELi õiguse kohaselt peavad kõik džinnid kadakamarja sisaldama.
16GIN: TÜÜBIDLONDON DRY GIN kutsutakse nn kasutatava destilleerimise tüübi tõttu, see on kuiv džinn ja seda ei pea Londonis destilleerima, nagu nimigi ütleb. Ainus London Dry Gin, mida Londonis destilleeritakse, on Beefeater.GENEVER GIN ehk Hollandi džinn on pärit Hollandist ning on kadakas väga tugev ja raske. Kõige tavalisem kaubamärk on Bols, mis on pruunis kivipudelis. PLYMOUTH GINil on samanimeline džinn ja see tuleb destilleerida Edela-Inglismaal, kuna see peab kasutama Dartmoori vett oma destilleerimisprotsessis.
17 GIN: BOTANICALS KADAKAMARJAD KORIANDRI LAGRITS MANDELID
SIDRUNIKOOR CASSIA BARK ORRIS
18DŽINN: DESTILLERIMINEPärast selle video vaatamist selgitage lühidalt destilleerimismeetodi kasutamist ja miks see nii ainulaadne on. Loetlege ka selle ainulaadse destilleerimisprotsessi peamised eelised ja puudused.
19VIIN: MÄÄRATLUSViin on tavaliselt tarbimiseks mõeldud värvitu vedel preparaat, mis sisaldab etanooli, mis on puhastatud destilleerimise teel kääritatud ainest, nagu puu-, köögiviljad või teraviljad.
20VIIN: TÜÜBIDViina võib destilleerida mis tahes tärklise-/suhkrurikkast taimsest ainest; enamik viina tänapäeval toodetakse teradest nagu sorgo, mais, rukis või nisu.Mõnda viina valmistatakse kartulist, melassist, sojaubadest, viinamarjadest, suhkrupeedist. Mõnes Kesk-Euroopa riigis, näiteks Poolas, toodetakse osa viina kristallsuhkru ja pärmi lahuse kääritamisel.
21VIIN: DESTILLERIMINE"Stillmaster" on isik, kes vastutab viina destilleerimise ja selle filtreerimise eest. Kui seda tehakse õigesti, visatakse suur osa destilleerimisprotsessis eraldatud "peadest" ja "sabadest" kõrvale. Arvukate destilleerimistsüklite kaudu paraneb viina maitse ja selle selgus. Lõplikul filtreeritud ja destilleeritud viinal võib olla kuni 95-96 protsenti etanooli. Seetõttu lahjendatakse enamik viina enne villimist veega. See destilleerimise tase eristab tõeliselt rukkipõhist viina (näiteks) rukkiviskist.
22VIIN: MAITSEKui enamik viinadest on maitsestamata, siis traditsioonilistes viinajoomispiirkondades on pikka aega toodetud mitmesuguseid maitsestatud viinasid. Maitseainete hulka kuuluvad punane pipar, ingver, erinevad puuviljamaitsed, vanill, šokolaad (ilma magusaineta) ja kaneel.
