Šoti destillaatorid 3500L Wash Still & 2500L Spirit Still Sisaldab:
Wash-, Intermediate- ja Vaim ikka. Vaadake erinevaid suurusi ja kujundeid ning seda, kuidas refluks mõjutab Šoti viski maitset.
Lihtsamalt öeldes koosneb pott suurest veekeetjast või potist, mida kuumutatakse põhjast, keedetakse alkoholi ära ja lastakse aurud kondensaatorisse suunata ja eraldada.
Viski stillide mõistmine: potid, veerud, hübriidid
Viski laagerdumisviisile pööratakse palju tähelepanu. Rääkige kasvõi juhusliku viskijoojaga ja ta suudab teile tõenäoliselt mõned tünni faktoidid maha visata. Kuid aparaat, mis tegelikult selle piirituse valmistamise eest vastutab, viski destillaatorid, on sageli mõistatuslik valdkond.
Pot Stills vs Column Stills
Viski destilleerimise teemalise arutelu ilmselgeks lähtepunktiks on pottides versus kolonni destilleerimisvõtted. Lihtsamalt öeldes koosneb pott suurest veekeetjast või potist, mida kuumutatakse põhjast, keedetakse alkoholi ära ja lastakse aurud kondensaatorisse suunata ja eraldada.
Kolonndestilleerimisel siseneb mesi destillaatori ülaosa lähedale ja hakkab allapoole voolama. See toob selle kütteallikale lähemale ja kui see on aurustumiseks piisavalt kuumutatud, tõuseb aur läbi mitmete vaheseinte, mida nimetatakse plaatideks või eemaldamisplaatideks. Igal platsil teel jätab aur maha mõned oma raskemad ühendid ja kaasgeneraatorid.
Kõige olulisem erinevus destillaatorite ja kolonnide vahel on see, et destillaatorid töötavad partiide kaupa, samas kui kolonni destillaatorid võivad töötada pidevalt. Seetõttu nimetatakse neid mõnikord ka kuipidevpildid. Lisaks võivad selleks monteeritud kolonnidestillaatorid toota piiritust üle 95% ABV, peaaegu puhast etanooli, samas kui destillaatorid ei suuda sellist tootlust saavutada.
Potipiltide kuumutamine:
võib olla aurutoitel, otsetuli, sees aurukütte spiraal
Ikka kaudselt, auruga kuumutatud pott näeb seest hoopis teistsugune välja. Põhi võib olla keskelt veidi kooniline, nii et destilleerimisjäägid (pot ale) võivad kergesti torusse voolata. Esimeste kaudsete küttesüsteemide jaoks kasutati lihtsaid maokujulisi torusid. Need jooksid põhja ja seinte lähedale, et säilitada kütteefekt nii väljast kui altpoolt, nagu otse soojendatavates destillaatorites.
Soojusisolatsioonikihi katmine poti välisküljele:
Seal on neli peamist ülemise poti tüüpi:
Poti ülemine osa
Ülaloleval pildil olevat kaadrit võib vaadelda iga potti prototüübina. Ülemine osa koosneb neljast põhipiirkonnast. Esimene on sfääriline kaas A, mis katab potti ülemiselt küljelt. Kooniline ja kõrge kaelus C kinnitub kaane külge vaheühenduse B kaudu. Lineõlg E ühendatakse kaelaga painde D abil.
Jahutuskondensaator:
Materjal: T2 vask;
Stiil: kesta ja toru tüüp (kolonni tüüp), sisemised vasktorud, mille keskel on rohkem deflektoreid, gaas läheb läbi kesta külje ja jahutusvesi toru külje kaudu;
Idealiseeritud Iiri Šoti viskipotti destilleerimistehase võtmed kätte süsteemi kogu tootmisliini seadmete loend
|
Linnasesilo (valikuline) |
Konveiersüsteem vilja transpordiks veskisse Mõõdetav ja reguleeritav kiirus/maht |
|
Grist Mill |
Haamer/rull (2/4)? >750 kg/h, kui söödetakse otse pudruseadmesse Plahvatuskindel |
|
Kõrge tugevusega magnetosakeste eemaldaja |
Tigu-/konveierisüsteem transportimiseks kas otse pudrumisseadmesse või jahvatuskasti Tolmu vähendamise juhtimissüsteem |
|
Grist Bin |
Vastava suurusega, et mahutada üks täiskoorem pudrumisseadmesse Purusevoolu piiraja |
|
Massimise seade |
Mash/Lauter Tun |
|
Temperatuuri jälgija ja juhitav: |
Küte ja jahutamine |
|
Grist niisutaja |
Isetühjenev/terakaabits (automaatne/käsitsi?) Suure pöördemomendiga segisti/viljapeenra reha positiivse inversioonikontrolliga (mittetihendav) ja VFD kiiruse reguleerimisega Eemaldatav valepõhi põhjalikuks puhastamiseks |
|
CIP |
Ringlus/Vorlauf süsteem Pritsimissüsteem (Võimalus tõmmata nõrgast virrepaagist) Seadistatud Saksa/Fly pihustussüsteemi jaoks Automaatne juhtimissüsteem (temperatuurid, kellaajad, mahud, retseptid (recirc jne) Viljarenn ja kasutatud terad/tõmbekaev Vale põhjarõhu vabastussüsteemi all |
|
Gravitatsiooniga suurenenud pihustus (GIS)/nõrk virrepaak |
Maht=Mash Tun Temperatuuri reguleerimine Plakeeritud/isoleeritud |
|
Kuuma alkoholipaak (valikuline) |
Olenevalt veevarustusest ja filtreerimis-/puhastusvõimalustest |
|
Mash house'i tööplatvorm |
(Valikuline, kui see on nõutav) |
|
Virdepump |
VSD |
|
Soojusvaheti (virde jahutamiseks enne FV saavutamist) |
Eelfilter, et vähendada süsteemi saastuvaid osakesi |
|
Voolumõõtur |
(Virde mahu täpne jälgimine) |
|
Pärmipaak |
(Valikuline) |
|
Minimaalne FV võimsus 5%. |
|
|
CIP |
Temperatuuri juhtimine |
|
Pärmipump |
(Valikuline) |
|
Madal nihkejõud (diafragma?) |
|
|
Fermentaatorid (4-12) |
(pesumasina töövõime) |
|
Jahutusjope |
Isoleeritud (valikuline) |
|
Rack pordiliin koos ventiiliga |
(Retseptide puhul, mis ei sisalda setteid) |
|
CIP |
Temperatuuri reguleerimise süsteem Hügieeniline proovivõtuventiil Ventiiliga äravoolutorustik Ülaosale paigaldatud klaasist kaevuluuk Surve/vaakumi vabastusventiil Sanitaartasandi toru |
|
Pesupump (x2, kui ei ole raskusjõu toide) |
|
|
Pese laadija |
Pesuvedeliku mahutavus = Soojusvahetussüsteem potiõllest soojuse taastamiseks ja enne laadimist eelpesu soojendamiseks Kaldus, et võimaldada pesu raskusjõu mõjul (valikuline) |
|
Pesu endiselt 2600L |
Mahutavus ~2600L töömaht Kütte juhtimine Väline soojusvahetussoojusallikas (valikuline) või Steam Jacket/Bain Marie Latern peatab endiselt auru turbulentsi, vase kontakti, tagasivoolu ja katalüütilise esterdamise suurendamiseks Kahekordne vaateklaas kaelal/peas Extended (>4m laine käsi) Hämmeldunud kest ja toru kondensaator Temperatuuri ja voolu reguleerimine Võimalus võtta destillaadist proove kvaliteedikontrolli eesmärgil Kokkuvarisemisvastane aparaat 4500 mm kaevuluuk (Glassdoor koos logoga (valikuline) Deflemaator või jope kael, mis võimaldab reguleeritavat tagasivoolu reguleerimist Automatiseeritud juhtimissüsteem (temperatuurid, ajad, mahud, retseptid) |
|
Madala veinisisaldusega vastuvõtja |
⅓ Pesemisvedeliku maht Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Madala veinisisaldusega pump (2 korda, kui kasutatakse madala veinisisaldusega ühtlustava vedelikku) |
IECExi elektristandard (plahvatuskindel) |
|
Madala veini ühtluse paak (valikuline) |
10 x madala veinipaagi maht Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Piirituslaadija (valikuline) |
Spirit Stilli suutlikkus Kõrgendatud, et võimaldada gravitatsioonil vaimusammulisse siseneda (valikuline) Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Spirit Still 1250L |
Mahutavus ~1250L töömaht Kütte juhtimine Aurujope/Bain marie Latern peatab endiselt auru turbulentsi, vase kontakti, tagasivoolu ja katalüütilise esterdamise suurendamiseks Extended (>4m laine käsi) Hämmeldunud kest ja toru kondensaator Temperatuuri ja voolu reguleerimine Võimalus võtta destillaadist proove kvaliteedikontrolli eesmärgil Kokkuvarisemisvastane aparaat 4500 mm kaevuluuk (Glassdoor koos logoga (valikuline) Deflemaator või jope kael, mis võimaldab reguleeritavat tagasivoolu reguleerimist Võimalus suunata destillaadi voolu kuni 5 vastuvõtjasse Automatiseeritud juhtimissüsteem (temperatuurid, ajad, mahud, retseptid) |
|
Foreshotsi vastuvõtja (valikuline) |
Plahvatuskindel ventilatsioon Kalibreeritud mõõtmisvõime (L) Võimalus pumbata laadija või kaasaskantava konteineri pesemiseks Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Peade vastuvõtja Sekundite vastuvõtja (valikuline) |
Plahvatuskindel ventilatsioon Kalibreeritud mõõtmisvõime (L) Võimalus pumbata piirituslaadijasse/jookima või kaasaskantavasse konteinerisse Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Vahendatud Spirit (Hearts) vastuvõtja |
Plahvatuskindel ventilatsioon Kalibreeritud mõõtmisvõime (L) Võimalus pumbata uude paaki või kaasaskantavasse konteinerisse Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Feints vastuvõtja |
Plahvatuskindel ventilatsioon Kalibreeritud mõõtmisvõime (L) Võimalus pumbata pesu-/piirituslaadijasse või kaasaskantavasse anumasse Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
Vajalikud pumbad ülaltoodud vastuvõtjate jaoks
|
Uus paagi mark |
Plahvatuskindel ventilatsioon Kalibreeritud mõõtmisvõime (L) Võimaldab säilitada kõrge vastupidavuse alkoholi |
|
Uus mark pump |
IECEx reiting |
|
Tünni täitmise süsteem |
Massivoolumõõtur või riiklikult kalibreeritud skaala Kadudeta täitesüsteem Aurude taastamine |
|
CIP süsteem |
Võimalik tarnida kõiki protsessiseadmeid |
|
Jahutussüsteem (glükool) |
Võimaldab jahutada kuni 12 fermentaatorit |
|
Glükooli paak |
Ammoniaak või muud keskkonnasõbralikud külmutusagensid |
|
Jahutustorn |
Võimaldab pakkuda kondensaatoreid Bakteritsiidi (Legionella) automaatne doseerimine |
|
Boiler |
Võimaldab tarnida pudru, destillaatorite ja rajatise protsessivett |
|
Torustik/voolikud |
Vastavalt vajadusele Toiduklass Sooja taluv Etanool sobib CIP-kemikaalitaluvus Mittemäärduv – HDPE või muu |
|
Filtreeritud/töödeldud vee süsteem |
RO UV steriliseerimine Söe filtreerimine |
|
Heitvee puhastussüsteem |
Temperatuuri ja pH korrigeerimine Tahkete ainete settimine ja eemaldamine |
|
Filtreerimis-, villimis- ja märgistamisseadmed |
Automaatne/käsitsi IECExi nõuetele vastav |
|
Õhukompressor |
(valikuline) |
|
Õhkventiilide ja membraanpumpade varustamine |
|
|
Mõõteseadmed |
|
|
Alkomeetrid |
|
|
SG hüdromeetrid |
|
|
pH-meeter |
|
|
Laboriseadmed (valikuline) |
Mikroskoop Tsütomeeter |
|
Kahveltõstuk/elektriline virnastaja |
Elektriline (ei tekita heitmeid ega süüteallikat) |
|
Kaubaaluse Jack |
>2000kg SWL |
|
Tünniriiulid |
Gorilla virnastatavad tünniriiulid |
|
Laoriiulid |
|
|
Kemikaalide hoiukapid |
Oksüdeerivad materjalid Redutseerivad materjalid |
|
HVAC süsteem |
Piisav ventilatsioon, et vältida etanooliauru või CO2 ja linnasetolmu/jahu liigset kogunemist |
|
Tulekustutussüsteem |
|
|
Drenaaž |
|
3500-liitrise pesupotti, 2500-liitrise piirituspotti ja topeltpoti viski destilleerimise seadmete nimekiri
| EI. | Nimi | Spetsifikatsioon | Kogus |
| 1 | 3500L vasest viski pesuvedelik | 3500L | 1 |
| 2 | 2500L vasest viski piiritus destillatsiooni | 2500L | 1 |
| 3 | Vaimukindel | Klaasi ja SS kombinatsioon | 1 |
| 4 | Operatsiooniplatvorm | Roostevaba teras 304 | 1 |
| 5 | 1500L Low Wine kogumispaak | 1500L | 1 |
| 6 | 1200L Spirit Hearts kogumispaak | 1200L | 1 |
| 7 | 1200L piirituspeade ja sabade kogumispaak | 1200L | 1 |
| 8 | 2,2 kW ülekandepump pesuvedeliku jaoks & Spirit Heads, Spirit Tail |
2,2 kW | 1 |
| 9 | 0,75 kW Spirit Hearts ülekandepump | 0,75 kW | 1 |
| 10 | 4000L alkoholi säilituspaak | 4000L | 1 |
| 11 | Tiguveski | 1000 kg/h | 1 |
| 12 | Toitekonveier | sobitamine | 1 |
| 13 | 7000L Mash Lauter Tun | 7000L | 1 |
| 14 | Nõrk virdepaak | 2500L | 1 |
| 15 | 16 ㎡ kaheastmeline plaatsoojusvaheti | 16㎡ | 1 |
| 16 | MT SS operatsiooniplatvorm | SS operatsiooniplatvorm | 1 |
| 17 | 4000L kuumaveepaak | 4000L | 1 |
| 18 | 2,2 kW kuumaveepump | 2,2 kW | 1 |
| 19 | 15000L käärituspaak | 15000L | 6 |
| 20 | 2,2KW kärupump | 2,2 kW | 1 |
| 21 | toidukvaliteediga voolik | 6m 2tk, 8m 2tk | 4 |
| 22 | Aurugeneraator | 600 kW | 1 |
| 23 | 60 hj jahuti | 60 hj | 1 |
| 24 | Jahutus tsirkulatsiooniveepaak | 12000L | 1 |
| 25 | külma vee pump 5,5KW | 5,5 kW | 1 |
| 26 | Elektriline juhtpult (käsinupu tüüpi) | Plahvatuskindel elektriline juhtpult | 1 |
1. Makseviis: 50% ette, 50% enne tehase vabastamist.
2. Pakkumise kehtivus: 30 päeva.
3. Seadmete garantiiaeg on üks aasta.
4. Märkused:
4.1. Ülaltoodud plaan on esialgne plaan, saame hinnapakkumist kohandada või ümber kujundada vastavalt kliendi soovidele.
4.2. Pärast lepingu sõlmimist toimub tootmine mõlema poole poolt lõplikult kinnitatud projektjooniste järgi.
4.3. Hinnapakkumine viitab protsessi konfiguratsioonile, seadmed on paigutatud vastavalt disainilahendusele ja neid saab hiljem vastavalt kliendi nõudmistele muuta.
